Lašišos pyragas

Tešlai:

• 125 g sviesto
• 125 g varškės
• 200 g miltų
• 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
• 2 šaukštų pieno
• žiupsnelio druskos

Kambario temperatūros sviestą mikseriu išplakti su varške. Jei neturit laiko laukti, kol atšils sviestas (mano atvejis), trumpam įkiškit į mikrobangę. Į varškės-sviesto masę beriam miltus, kepimo miltelius, pieną, druską, aš dar įmaliau pipirų. Viskas labai lengvai išsiminko. Tešlą, kol pasiruošit įdarą, reikia laikyti šaldytuve, vėliau ja "išlipdyti" tortinės formos dugną ir kraštelius.

Įdarui:

• 3 kiaušiniai
• 300 g riebios grietinėlės
• 200 g rūkytos lašišos
• 150 g fermentinio sūrio
• krapų (daug)
• pipirų, druskos

Suplakti kiaušinius su grietinėle, įmaišyti tarkuotą sūrį, lašišą, krapus, prieskonius. Lašišą daug geriau naudoti tą, kuri sufasuota nepjaustyta, t.y. tokį didelį gabalą pirkti, o ne tą, kur sumuštiniams jau supjaustyta, tikrai daug skaniau.

Aš pyrago viršų papuošiau konservuotais vyšniniais pomidoriukais ir marinuotais svogūnėliais (kurių galima buvo dėti ir daugiau.

Kepti 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40 min. Po pusvalandžio vaizdelis orkaitėje buvo toks, kad dar pusvalandį teks kept, o skrandis jau "dainavo", todėl padidinau kaitrą iki maksimumo, tai tikrai užteko 40 minučių :)

Nesaldūs keksiukai

Nesaldžių keksiukų esu kepusi įvairių, bet paprastai tokie bandymai apsiriboja vieninteliu kartu.. O šituos kepiau jau ne kartą. Labai greitai pagaminami. Skonis labiausiai priklausys nuo pasirinktų papildomų ingridientų - sūrio ir mėsytės. Beje mums jie skanūs tik karšti.. Todėl vis dar ieškau tobulo šaltų keksiukų užkandžio.
Tešlai reikės:

• 125 g miltų
• 100 g sviesto
• 115 g vandens
• 4 kiaušiniai
• 100-150 g sūrio
• 100-150 g kumpio
• druskos, pipirų

Puode užverdame vandenį, druską ir sviestą. Į dubenėlį atmatuojam reikiamą kiekį miltų. Kai puode sviestas ištirpsta išjungiam ugnį ar minimaliai primažinam, pilam visus miltus ir maišom mediniu šaukštu, kol gaunasi į tešlą panašus daugmaž vientisas "gniutulas". Tešlą dedam į indą ir leidžiam jai pravėsti. Per tą laiką pasiruošiam (supjaustom) sūrį ir kumpį - aš naudojau džiugo sūrį ir silpnai parūkytas vištienos dešreles. Įspėju, kad jei kepsit su elementariu sūriu ir ypatingu skoniu nepasižyminčiu kumpiu gali pritrūkti skonio, tuomet reikalą bent kažkiek pataisytų kokie nors prieskoniai. Aišku galima dėti ir pvz. alyvuogių, marinuotų svogūniukų ir pan. 

Kai tešla ataušta į ją mikseriu po vieną (ne visus iš karto) įplakam kiaušinius. Dedam pipirų, aš dar įbėriau krapų, saldžiosios paprikos miltelių ir prieskoninio žolelių ir česnakų mišinio (santa maria). Įmaišom sūrį, dešreles, dedam į keksiukų formeles (aišku geriau silikonines) ir kepam 20-30 minučių iki norimo apskrudimo lygio. Skanaus. Šalia pasiruoškit šviežių daržovių salotų.

Greitas pyragas su vyšniomis ir kondensuotu pienu

Paskutiniu metu mūsų šeimoje vyrauja tendencija kuo trumpiau užtrukti virtuvėje.. t.y. mano vyras man "leidžia" daryti vakarienę ne ilgiau pusvalandžio :) Todėl tenka suktis "ant greitųjų". Tokiems atvejams labai tinka šis pyragas. Jam reikia pakelio šaldytos sluoksniuotos tešlos (naudojau bemielę), pakelio šaldytų vyšnių, šiek tiek didelių razinų (dar labiau tikrų džiovintos vyšnios ar spanguolės), indelio kondensuoto pieno ir dviejų kiaušinio trynių. Sluoksniuotą tešlą dedam ant sviestiniu popieriumi išklotos kepimo formos dugno ir pakepam 5-10 minučių, kol vos pradės ruduoti. Ant jos pilam įdarą - kondensuotą pieną išmaišom su tryniais, dedam atitirpusias vyšnias ir razinas, išmaišom. Ant viršaus galima iš likusios sluoksniuotos tešlos juostelių padaryti tinklelį. Viskas. Greita ir skanu.

Laukėm svečių..

Vyšninis tortas

Biskvitui reikės:
5 kiaušiniai
150 g cukraus
75 g miltų
75 g krakmolo
1 a.š. kepimo miltelių
vanilinio cukraus
Kremui reikės:
300 ml natūralaus jogurto
200 ml riebios grietinėlės
apie stiklinės cukraus (pagal skonį)
konsevuotų vyšnių (0,5 l stiklainis)
želatinos
Papuošimui:
3-4 v.š. vyšnių džemo
riešutų

Biskvitui baltymus mikseriu suplakti iki standumo, tuomet iš lėto pastoviai plakant supilti 75 g cukraus. Trynius suplakti su likusiais 75 g cukraus iki šviesios purios masės. Į išplaktus trynius sudėti miltus, kepimo miltelius bei krakmolą, viską išmaišyti. Palaipsniui atsargiai įmaišyti išplaktus baltymus. Kepti tortinėje formoje (išklotoje kepimo popieriumi) iki 200 C įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių. Mediniu pagaliuku aba peilio galiuku patikrinti ar iškepęs. Biskvitą perpjauti į dvi dalis ir leisti atvėsti.
Želatiną išbrinkinti vandenyje ir ištirpinti. Jos dėti pagal nuodymus ant pakelio 0.5 litro masės. Aš naudoju želatiną lapeliais, dedu apie 6 g. Nepadauginti, kad kremas liktų kreminis, o ne želė konsistencijos. Grietinėlę išplakti iki standumo (galit naudoti gietinėlės standiklį). Curkų sumaišyti su jogurtu bei nusunktomis konservuotomis vyšniomis. Konservuotas vyšnias naudoju nesaldžias, jei naudosite saldintas, nepadauginkit cukraus. Įmaišyti grietinėlę. Po truputėlį maišant supilti ištirpintą želatiną.
Vienu biskvito lakštą palikti tortinės formos dugne, dėti sluoksnį kremo, uždengti likusiu biskvito lakštu.
Vyšnių džemą labai trumpai pakaitinti ant silnos ugnies, kol šiek tiek suskystės. Aptepti torto viršų ir apibarstyti mėgstamais smulkintais riešutais (naudojau lazdyno). Skanaus :)

Lašiša+makaronai+bešamelio padažas

Lašiša pamarinuota žuvies pieskoniuose ir citrinos sultyse, kepta orkaitėje apie 20 min. Bešamelio padažui morkytės ir laiškiniai svogūniukų galvutėmis pakepinti ant sviesto, apkepus įdėtas šaukštas miltų, pakepinta dar apie minutę, tada pilama pieno (pyliau apie 400 ml) ir kaitinama kol sutirštės (jei tai neįvyksta, įdėti papildomai miltų). Patiekta su makaronais. Skanaus :)

Vasarą prisiminus

Špinatų pyragas

Reikės:

pakelio sluoksniuotos tešlos

špinatų (naudojau didelį maišą šviežių)

200 g rūkytų spirgučių-mėsytės

200 ml riebios grietinėlės

2 kiaušiniai

1-2 v.š. miltų

įvairių sūrių

česnako

prieskonių

aliejaus kepimui

Kepimo fomą (naudojau tortinę) iškloti sviestiniu popieriumi, dugną ir kaštelius iškloti sluoksniuota tešla. Keptuvėje pakepinti spirgučius, kol apskrus. Paskirstyti juos ant tešlos. Toje pačioje keptuvėje pakepinti špinatus, kol išskirs sultis, suminkštės ir iš turėto didelio kiekio liks nebe tiek ir daug. Baigiant kepti įspausti kelias skilteles česnako - nepagailėti. Špinatų masę paskirstyti ant tešlos ir spirgučių. Kiaušinius išplakti su grietinėle, miltais, mėgstamais prieskoniais, įmaišyti tarkuotą sūrį (naudojau olandišką ir su mėlynuoju pelėsiu). Gautą masę pilti ant pyrago. Kepti iki 200 C įkaitintoje orkaitėje, kol vidus sutirštės, o paviršius gražiai apskrus. Skanaus :)

MEDAUS TORTAS

Iš pradžių bandžiau kepti pagal internete rastą receptą, gavosi skanus, bet kažkoks netoks.. Ačiū labai mamai už tikrą receptą, dabar tai vienas mėgstamiausių torčiukų :o

Reikės tešlai:

2 kiaušiniai

50 g tirpinto sviesto

1 indelis saldaus kondensuoto pieno

3 v.š. medaus

1 a.š. sodos

miltų

Kremui:

1 l grietines

stiklinė cukraus

želatinos

Tešlai skirtus ingridientus plakam mikseriu, miltų dedam tiek, kad tešla gautųsi panašaus tirštumo kaip blynams, t.y. ne skysta, tačiau lengvai tekanti nuo šaukšto. Patartina nepadauginti medaus, nes tešla lips prie skardos. Imam skardą - aš naudoju seną keptuvę su nuimta rankena, kuri kaip tik atitinka mano tortinės formos dydį. Galima bandyti kepti ir pačioje tortinėje, nors nebus labai patogu. Jei naudosite šiek tiek didesnę kepimo formą, iškepusį lakštą geriausia apipjauti iki norimo dydžio iškart iškepusį, nes tuomet jis būna minkščiausias. Skardos dugną aš ištepu trupučiu sviesto, dedu apie 4 šaukštus tešlos, kepu iki 200 C įkaitintoje orkaitėje keletą minučių, kol gražiai paruduoja.Išimu iškepusį lakštą, skardą vėl patepu šiek tiek sviesto, kepu dar vieną lakštą, jų iš viso gaunasi apie šešis.

Kremui grietinę išmaišyti su cukrumi, atsargiai supilti išbrinkintą ir ištirpintą želatiną. Recepte želatinos kiekio nenurodžiau, nes tai priklauso nuo to, kokią želatiną naudosit. Aš naudoju lapeliais ir dedu 8-10 g, kadangi grietinę imu riebią i tirštą, tokio kiekio pilnai užtenka. Originaliam recepte nurodyta net 30 g, bet kuriuo atveju galima pažiūrėti koks kiekis rekomenduojamas naudoti ant želatinos pakelio 1 litrui masės (turint omenyje, kad grietinė savaime nėra skysta). Jei mėgstat į kremą galit įdėti išbrinkintų razinų.

Toliau viskas paprasta - dedam į tortinę sluoksnį tešlos, sluoksnį kremo, viršų gražiai papuošiam. Skanaus :)

Greitas persikų pyragas

Paskutiniu metu tortai ir pyragai pas mus ištirpsta tartum sniegas saulėtą pavasarį, todėl norint išvengti klausimo - "ką čia skanaus suvalgyt?" kartais tenka gaminti ką nors greito ir paprasto.

Reikės:

sluoksniuotos tešlos

skardinės konservuotų persikų

keleto džiovintų abrikosų

trijų kiaušinių trynių

200 ml grietinėlės

100 g cukraus

2 šaukštų miltų

1 šaukšto krakmolo

Kepimo formos dugną iškloti sviestiniu popieriumi ir padegti sluoksniuota tešla, taip kad tešlos kraščiukai dengtų ir formos šonus. Ant tešlos išdėlioti konservuotus persikus, supjaustytus ketvirčiais. Apibarstyti gabalėliais supjaustytais džiovintais abrikosais. Kiaušinio trynius, grietinėlę, cukrų, miltus, krakmolą išplakti ir viską supilti ant konservuotų persikų. Kepti 30-40 min. iki 200 C įkaitintoje orkaitėje. Skanaus :)

BELGIŠKI VAFLIAI

Pagaliau radau pirkti vaflinę, apie kurią senai svajojau - belgiškų vaflių. Nuo paprastų vaflių ir lietuviškų čirvinių blynų jie skiriasi tuo, kad yra stori. Kadaise tokių pirmą kartą ragavau Lietuvoje Vingio parke vykstant dainų šventei - juos ten vietoje ir kepė ant pagaliukų, iškepusius dar įmerkdavo į tirpintą šokoladą. Mmm...
Receptas kaip elementariems blynams - kiaušinius išplakam iki purumo su cukrumi, įpilam pieno ar grietinėlės, dedam miltų ir kepimo miltelių. Nieko nematavau ir nesveriau, todėl tikslių proporcijų parašyt negaliu. Manau yra daug geresnių vaflių receptų, kuriuos dar išbandysim ateityje. O čia buvo tiesiog tas variantas, kai ką tik nusipirktą daiktą trūks plyš reikia kuo skubiau išbandyti. Valgėm su plakta grietinėle ir uogiene. Skanaus :)

PIRMIEJI KOTLETAI

Kotletus dariau pirmą kartą. Gal kad nelabai juos mėgstu. Bet gavosi skanūs - reiks būtinai pakaroti. Valgėm su bulvytėm ir šviežių daržovių salotom. Beje į salotas dėjau - la mache, labai skanios salotos, Lietuvoj kažkodėl nepopuliarios.

Kotletams:

400 g veršienos faršo

dvi riekelės rupios forminės duonos

2-3 skiltelės česnako

1 kiaušinis

1 v.š. majonezo

100 ml riebios grietinėlės

100 ml neriebios grietinėlės

1-2 v.š. krakmolo

varškės sūrelio su žalumynais,

tarkuoto fermentinio sūrio

prieskonių

Forminę duoną, nupjovus plutelę, dėti į dubenėlį, užpilti grietinėle ir jei trūksta, šlakeliu vandens. Į dubenį dėti faršą, kiaušinį, majonezą, išspaustas česnako skilteles, mėgstamus mėsos prieskonius, išbrinkusią duoną ir viską išminkyti. Jei masė gausis per daug lipni, įdėti krakmolo. Formuoti kotletus ir kepti ant stiprios ugnies, kol apskrus. Dėti į kepimo formą. Į formos dugną pilti neriebios grietinėlės (tiek, kad dugnas pasidengtų). Kotletų viršūnėles apdėti varškės sūrelio ir tarkuoto fermentinio sūrio mišiniu. Kepti apie 15 min. iki 200 C įkaitintoje orkaitėje. Skanaus :)

KOVO 8-OSIOS TORTUKAS

Reikės:

Du lakštai mėgstamo biskvito

2 indeliai rikotos (500 g)

pakelis sviesto (250 g)

indelis saldaus kondensuoto pieno

Biskvitą šįkart dariau "iš akies" - kiaušiniai, cukrus, miltai, kepimo milteliai, šiek tiek aguonų, atrodo dar dėjau grietinės. Nors ragavusiems ir patiko, bet kitą kartą darysiu normalią biskvitinę tešlą, o ne iš bet ko, ką radau virtuvėje. Tiesiog tortuką dariau labai labai skubėdama, nes dėl sveikatos, teko gulėti lovoj. Tačiau torto kremas labai skanus ir vertas dėmesio! Be to, labai lengvai pagaminamas. Kambario temperatūros sviestą mikseriu su maišymo antgaliais išsukti iki purumo, pilti kondensuotą pieną ir viską plakti, kol gausis vienalytė masė. Sudėti rikotos sūrį ir plakti toliau. Viskas. Belieka biskvito lakštus sutepti kremu ir tortą papuošti - nuotraukoje viršus pagražintas ištirpintu juoduoju šokoladu.

Prieš patiekiant kelias valandas palaikyti šaldytuve. Skanaus :)

MIGDOLŲ IR MEDAUS VYNIOTINIS

Tešlai:

1 pakelis sluoksniuotos tešlos

arba

240 g šalto sviesto

375 g miltų

130 g cukraus

1 v.š. vanilinio cukraus

1 kiaušinis

migdolų lakštelių papuošimui

Įdarui:

200 g maltų migdolų

100 g cukraus

1 kiaušinis (atskirai trynys ir baltymas)

11/2 a.š. migdolų ekstrakto

rožių vandens

Sirupui:

medaus

citrinos sulčių

Aš naudojau sluoksnuotą tešlą. Norint naudoti tokią kaip originaliam recepte reikia cukrų sumaišyti su miltais, dėti kubeliais supjaustytą sviestą ir viską maišyti, kol gausis trupiniai. Tuomet įdėti kiaušinį ir užminkyti tešlą. Ją iškočioti stačiakampio formos maždaug 0,5 cm storio.
Įkaitinti orkaitę iki 190 C.
Įdarui sumaišyti maltus migdolus, cukrų, migdolų ekstraktą (nedėjau) ir kiaušinio baltymą, įpilti rožių vandens (1-3 v.š.) tiek, kad masė gautųsi minkšta ir elastinga.
Užtepti migdolų masę ant tešlos ir atsargiai suvynioti vyniotinį. Viršų aptepti kiaušinio tryniu.
Kepti 45 min. (kol gražiai apskrus).
Pagal šį receptą gavosi beveik nesaldus vyniotinis. Todėl viršuje atsargiai padariau įpjovas ir viską apliejau medaus ir citrinų sulčių sirupu. Palikau pastovėti per naktį. Vyniotinis "prisigėrė" medaus ir galiausiai gavosi labai skanus.

VARLIŲ ŠLAUNELĖS

Šis tas labai prancūziško! Beveik visi turistai, kuriems teko pabuvoti Paryžiuje, grįžę į Lietuvą pirmiausia išgirsta klausimą - ar buvai pakilęs į Eifelio bokštą? Niekam ten kilti aš nerekomenduoju, nes ypatingo pojūčio tame nėra.. O į Paryžių iš viršaus pažiūrėti galima ir iš daugybės kitų vietų. Tačiau visai kas kita - paragauti varlių šlaunelių! Tam, kad mūsų svečiai išsivežtų kuo įdomesnių prisiminimų, sugalvojau iškepti jiems varlių :)

Reikės:

500 g šaldytų varlių šlaunelių

200 g sviesto

daug česnako

pipirų, druskos

Varlių šlauneles išimti iš kameros ir leisti atitirpti. Nelabai turėjau tam laiko - kad būtų greičiau pamerkiau į šaltą vandenį. Šlauneles iš abiejų pusių apibarsčiau druska ir pipirais. Gilioje keptuvėje ištirpinti 100 g sviesto, dėti šlauneles ir apkepti. Šlaunelėms šiek tiek apkepus, dėti likusį sviestą ir išspaustas česnako skilteles. Dar šiek tiek pakaitinti. Šlaunelės gaunasi labiau troškintos, nei keptos. Mėgstantiems labiau apskrudusį maistą siulyčiau jas prieš kepant apvolioti miltuose ir dėti mažiau sviesto. Skanaus :)

KARAMELINIS VARŠKĖS TORTUKAS

Tortuką ar pyragą, nei nežinau kuris pavadinimas jam labiau tinka, dariau porą kartų praėjusią vasarą. Receptą nusižiūrėjau iš Jamie Oliverio knygos, tačiau padariau šiek tiek pagal save.

Pagrindas - sluoksniuota tešla iš parduotuvės ( ne visai tokia pati kaip lietuviška sluoksniuota bemielė, bet galima bandyti ir su ja). Tešla išklojame tortinės formos dugną, uždengiame sviestiniu popieriumi ir užberiame pupų, grikių, ryžių - tam kad kepdama tešla neišsipūstų. Kepame apie 10 minučių iki 200 C įkaitintoje orkaitėje. Ištraukiam iš orkaitės, atsargiai nuimam sviestinį popierių su pupom ar kt. Tešlos dugną padengiam karameliniu kondensuotu pienu. Kadangi Rududu pas mus pirkti nėra, visada jį gaminu pati - saldaus kondensuoto pieno skardines verdu 4 valandas, nuolat papildydama vandens kiekį puode, kad jis nenugaruotų ir indeliai visą laiką būtų apsemti, iš vandens ištraukiu tik jiems atvėsus. Naminis Rududu gaunasi ne toks kietas kaip pirktinis, o gal ir skanesnis ;) Grįžtam prie tortuko - tešlos dugną padengus karamele, ant viršaus išdėliojame griežinėliais supjaustytus pora bananų. Viską vėl dedame į orkaitę ir dar pakepiname - apie 15 min, kol gražiai apkeps sluoksniuota tešla ir suminkštės bananai.

Kremas - iš maskarponės sūrio, plaktos grietinėlės ir želatinos. Kiekis priklauso nuo to, ar labai kreminį tortą mėgstat. Kiek aš dėjau deja nebepamenu... Bet nereikia padauginti želatinos, nes kremas turi būti toks purus ir lengvas, o ne kietas kaip želė. Kai kitą kartą gaminsiu, būtinai parašysiu tikslesnes proporcijas.

Tortą padengiam kremu, apibarstom riešutais ir dedam į šaldytuvą. Ragaujam kai kremas apstingsta. Skanaus :)

CROISSANTS AUX AMANDES

Vienas mėgstamiausių mano prancūziškų desertų... Mmm..

Reikės:

8-10 kruasanų

Sirupui:

250 ml vandens

65 g cukraus (dėjau šiek tiek daugiau)

1 šaukštas romo (neturėjau ir nedėjau)

Kremui:

120 g maltų migdolų

100 g cukraus

pakelis vanilinio cukraus

120 g minkšto sviesto

2 kiaušiniai

1 šaukštas romo (nebūtinai)

migdolų plokštelių

cukraus pudros

Kruasanus įpjauti beveik iki galo, tačiau, kad liktų kraštelis, laikantis abi dalis kartu, t.y. padaryti tokia tarytum kišenę. Galima tiesiog perpjauti iš ilgio į dvi dalis.

Puode užvirinti vandenį, cukrų, romą ir kaitinti kol cukrus visiškai ištirps. Palikti atvėsti.

Merkti kiekvieną kruasaną į sirupą ir dėti į didelę lėkštę - tik ne vieną ant kito, nes nuo cukraus sirupo gali sulipti.

Išplakti sviestą, cukrų, vaniliną, migdolų pudrą elektriniu mikseriu (su tešlos maišymo antgaliais), kol gausis vientisa masė. Įmušti kiaušinius ir plakti mikseriu ( su plakimo antgaliais) apie 3-4 min., kol masė gausis labai puri. Įdėti romą ir išmaišyti.

Gausiai pridėti kruasanų "kišenes" kremu. Dėti kruasanus į sviestiniu popieriumi išklotą kepimo skardą. Likusiu kremu apdėti-aptepti kruasanų viršų. Apibarstyti migdolų plokštelėmis.

Kepti 15 minučių iki 200 C įkaitintoje orkaitėje, kol stipriai apskrus.

Ištrauktus iš orkaitės apibarstyti cukraus pudra. Skanaus :)

ŠOKOLADINIAI KEKSIUKAI

Labai paprastai pagaminami keksiukai :)

Reikės:

125 g sviesto

125 g cukraus

120 g miltų

1/2 a.š. kepimo miltelių

4 kiaušiniai

Sviestą ištirpinti ir šiek tiek ataušinti. Atvėsusį sviestą sumaišyti su cukrumi. Po vieną dėti kiaušinius, kiekvieną kartą gerai išplakant. Galiausiai berti miltus ir kepimo miltelius. Keksiukų tešla paruošta! Galima kepti tokius paprastus arba įdėti mėgstamų priedų. Šįkart aš į tešlą įdėjau kakavos miltelių (saldintų) ir konservuotų vyšnių iš kompoto. Skanaus :)

SUKTINUKAI

Užkandžiai gelbėtojai - skanūs, labai greit padaromi ir tinka visokiom progom. Reikia sluoksniotos tešlos. Beje aš ją randu pirkti tik apvalios formos - būtent tokios, kokia ir reikalinga šiems užkandėliams. Ir nuo Lietuvoje parduodamos sluoksniotos tešlos ji skiriasi tuo, kad yra gerokai mažiau "sluoksniuota", t.y. kepdama tiek daug neišsipučia. Daroma paprastai - ant tešlos lakšto dedama plonomis riekelėmis pjaustyta dešrytė, rūkyta lašiša arba obuoliai, kriaušės. Tešlos skritulys simetriškai supjaustomas į 16 lygių dalių - pusę per pusę ir t.t. Kiekvienas ritinėlis susukamas pradedant nuo platesnio krašto. Aptepama kiaušinio plakiniu ir apibarstoma prieskoniais, sezamo sėklom, riešutais ir pan. Aptepama kiaušinio plakiniu ir apibarstoma prieskoniais, sėklom sezamo, riešutais ir pan.

Skanaus:)

AGUONŲ VYNIOTINIS

Jei kam nors yra tekę ragauti nepakartojamo skonio šimtalapio... Kažin kiek reikia nevykųsiu bandymų, kad pasigaminti tokį namuose. Gal reiks pabandyti :) O čia tik "devintas vanduo nuo kisieliaus" - aguonų vyniotis, kurį dariau su filo tešla, bet ji čia nelabai man tiko, todėl geriau būtų mėginti su kokia nors kitokia. Bet pati aguonų masė labai nebloga, tik iš recepte pateikto kiekio gaunasi oj oj oj kiek daug.

Aguonų masei:

500 g aguonų

200 g sviesto

4 kiaušiniai

stiklinė cukraus

migdolų esencijos

200 g riešutų ir džiovintų vaisių

(razinų, papajų, abrikosų ir kt.)

Aguonas užplikyti verdančiu vandeniu ir palikti per naktį, kad išbrinktų. Kitą dieną nukošti per sietelį ir tris kartus permalti mėsmale (tokios neturiu, naudojau blenderį). Kiaušinius išplakti su cukrumi, kol masė pasidarys puri. Sviestą ištirpinti puode, įlašinti migdolų esencijos, sudėti maltas aguonas, išmaišyti ir truputį pakaitinus nukelti nuo ugnies. Kai masė atvės, sudėti išplaktus kiaušinius, riešutus ir džiovintus vaisius ir viską išmaišyti. Skanaus :)